填饱肚子。
要开始干活了。
四个人一起收拾卫生，比往常更加轻松快速。
整理完毕，四人穿戴整齐，戴好渔夫帽，做好防晒防虫措施，一起出门。
节目组吸取了上周的教训，这次特地租了几辆越野车，载上李奕辰几人往咖啡庄园开去。
他们承包的那一块咖啡园就在庄园附近。
差不多半个小时，越野车陆续抵达了咖啡庄园。
这一次车没有开进去。
李奕辰等人下车，从庄园门口望进去。
上周还只摆着稀稀落落晒床的空旷院子，现在业已被新增加的晒床挤满了。
根据鲜红、偏黄等的颜色的不同，被划分成了好好几个明显的区块。
晒床与晒床之间，十多名庄园的雇工眼下正各自忙碌着。
《永哥！》
李奕辰大喊了一声，引得雇员们纷纷抬头。李奕辰朝他们打了个招呼。
没一会儿，屋里的康永探出头，注意到是李奕辰，咧嘴笑了起来，招招手，热情道：《奕辰啊。进来，快进来！》
《这是庄园的老板康永，老板娘叫成娜。都是我朋友。》
李奕辰引着众人往里走，对张瑾和林晴天介绍道：《他们夫妻两个十分了不起，这件庄园出产的咖啡豆去年包揽了这里一项咖啡生豆比赛的前三名。》
《这么牛啊。》
听到，《包揽》二字，张瑾和林晴天肃然起敬。
进到杯测室，除了康永和成娜，还有其他人在。
双方互相介绍。
李奕辰才知道那些人有过来庄园交流咖啡师，也有来做实验的专家。
《赶巧了，来尝尝咖啡。》
成娜热情地招呼众人，给每人都冲了杯咖啡。
浅尝一口，有了对比。
张瑾顿觉自己翌日清晨做的手冲咖啡连乞丐级的都算不上。
蹭了咖啡，李奕辰也不好打扰康永和成娜他们太久，便提出要去自己承包的咖啡园里干活。
《阿康，你陪着奕辰他们去吧。》
风从窗外吹了进来。
《行，奕辰，走，我带你们过去。》
出了杯测室，康永习惯性地开始介绍院子里的咖啡豆，指着角落的金属容器。
《上次我们挑出了成熟、饱满、新鲜的浆果，大部分都在那些专门设计的容器里做厌氧的发酵了。
前面这些颜色偏黄色的。
那些都是水洗豆。》
《甚么是水洗豆？》张瑾好奇道。
《传统的咖啡生豆有三大处理法，日晒，蜜处理，还有水洗，现在业界流行的还有无氧发酵、果香发酵等等。
无论是哪一种处理法，其实都涉及到某个核心的问题，咖啡发酵。
光影交错间，时间缓缓流动。
所以不同的处理法，只是利用不同的发酵环境，发酵条件，来让咖啡生豆产生各种各样不同的风味。
现在是产季刚开始，我们这算是第一批在做处理的咖啡。
通常第一批鲜果的处理都是以水洗为主。等到第二、第三批，咖啡的甜度会更高几分，那时我们才会开始做几分日晒的处理方式。》
《原来是这样。》
众人点点头，表示理解了。
康永看李奕辰他们乐意听，他也乐意多讲讲。
《你们看，这些颜色干净一致的，是我们分级的第一级生豆。
这个发现让所有人都愣住了。
中间颜色有点参差不齐的，是第二级。
最后那边的，是第三级。
我老婆对生豆的分级十分细致，有些采购商来了，都会说我们家的二级豆当成一级豆卖都是可以的。
我们还有几个温室大棚，但是不在这边。等这些豆子晒的差不多了，都会移到温室大棚里，做进一步的缓慢干燥处理。
每个分级，不同批次，我们都会用这种彩色的标签标记。
我们现在的每某个步骤环节，每某个细节，都会产生不同的差异，最终都会反映到我们喝到的那杯咖啡里面。
所以一点都马虎不得。》
远处传来一阵模糊的响动。
絮絮叨叨。
张瑾以前都是喝黑咖啡，只是单纯的当作健身饮品。现在经过康永的介绍，才清楚一杯咖啡后面居然有这么多的门道。
果然是，每个行业想做到顶尖都是不容易的。
没有人能够随随便便成功。
李奕辰他们承包的咖啡园离庄园十分近。
在康永介绍的片刻功夫，已经到了。
《就是这里了。》
康永在入口处取了4只竹篮：《你们摘的鲜果就放在这里，摘满了拿到我们院子，我们安排了专门的人来处理鲜果。》
《行，没问题，谢谢永哥。》
李奕辰道谢完，康永放心的回身离去。这片咖啡园里只剩下节目组的人了。
《开始干活吧？》
李奕辰征询道。
《开始吧。》
时间在不知不觉中流逝。
《你先教教我们怎么摘。》
张瑾和林晴天还是新手，看什么都新奇，心里也忐忑。
《很简单，像这样，拇指与食指轻缓地一扭，它就下来了。》
李奕辰简单的示范了一下，又道：《只要鲜红的，饱满的，其他的不要。》
《注视着还挺简单的。》
众人正式开始干活。
此时众人面前的咖啡树，每根枝桠上，都是绿色的果子居多，红色的咖啡果三三两两夹杂其中，要用他们的手一颗颗摘下来。
一株成年的咖啡树一年大约产出0.9斤咖啡。
《哒哒哒哒》
四个人的动作都很生涩和小心。
《摘这件好治愈啊。》
《摘着摘着，感觉还挺好玩的。》
《确实。》
《是啊，很解压。》
极为钟……半小时……一小时……两小时……
竹篮里的红果越来越多。
四个人却是愈发的沉默。
《我想收回我刚才的话。》
《以为摘这个不会累的。》
《我的手指开始疼了。》
《从来都站着腿也酸了。》
《我的背，哎哟。》
叹气啊，后悔啊，呻吟啊。
此起披伏。
他们今天的任务是要把全部的近90株咖啡树过一遍。
现在两个多小时过去了，进度还不到三分之一，简直令人绝望。
《我们要加快身法了。》
李奕辰叹了口气：《不然天黑都摘不完。》
《是有点慢了。》
张瑾看上去明显比翌日清晨刚来时憔悴了许多。
倘若让张瑾劈一天柴，他咬咬牙，都会很乐意。但摘咖啡豆这种只动用两根手指的细活，真是折磨的他抓狂。
林晴天业已有些干不动了，要求休息几分钟，缓一缓。
《我之前想过，等我年纪再大几分，就找个风景优美的小村庄住上一两年，养养花，种种菜，每天等着日出，期盼夕阳……惬意，又美好。》
李奕辰回头：《那现在呢？》
林晴天把怀中的竹篮放到地上，顺势蹲在地上，两眼没了光彩。
《现在？梦该醒了。》
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他们承包的那一块咖啡园就在庄园附近。
差不多半个小时，越野车陆续抵达了咖啡庄园。
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精彩继续
李奕辰等人下车，从庄园门口望进去。
上周还只摆着稀稀落落晒床的空旷院子，现在业已被新增加的晒床挤满了。
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没一会儿，屋里的康永探出头，注意到是李奕辰，咧嘴笑了起来，招招手，热情道：《奕辰啊。进来，快进来！》
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