魏采薇生平头一回下厨, 不能不给面子。
汪大夏赶紧把铁饼……不,是月饼捡起来,吹了吹饼皮上的浮灰, 特意把月饼靠后, 放在最坚硬的后槽牙上咬。
还是咬不动, 魏采薇烤的月饼比精神了的汪小夏还硬。
汪大夏忍不住犯了愁, 他的目光落在盘中八块》花好月圆》月饼上, 想起小时候夫子给他讲过某个《以子之矛, 攻子之盾》的故事。
为今之计,只能以矛攻盾、以毒攻毒了。
我用月饼敲月饼, 总能把月饼敲开吧。
刚才采薇说月饼是五仁馅的, 甭管饼皮有多硬, 里头的核桃仁、花生仁、松子和芝麻肯定能够嚼得动。
汪大夏简直想为自己的机智鼓掌呢, 他从盘子里拿了一块月饼, 放在切菜的砧板上,拾起另一块月饼,猛力一拍!
嘣的一声, 汪大夏的手掌都拍麻了,两块相撞的月饼没想到没破,上面那个月饼的《好》字的《子》少了一横, 变成《女了》。下面的《月》字少了两横。
魏采薇自称用的是丁巫的配方烤出来的月饼, 难道这件独门秘方里有铁汁?这也太硬了吧!这是烤月饼还是铸剑?
汪大夏摸了摸砧板上三根从月饼上敲下来的横,就像三根细棍子,这个力度居然只是敲下来, 还没有敲碎,汪大夏不敢以牙试棍,用手使劲掰,才把细棍子掰成两断。
但是,人类从原始走向文明,源于擅长制作和使用工具,敲击的方法行不通之后,汪大夏拾起了砧板上锋利的菜刀,挥刀就剁。
这一回,终于把月饼给切(剁)开了!
从横截面来看,月饼的确是五仁馅的,只是饼皮实在太厚了,中间的馅料只有薄薄的一层,于是咬不动。
瞧着饼皮的厚度和硬度,汪大夏还没吃就认为牙疼,他干脆挥刀继续剁月饼,把月饼剁成小块,方便食用。
剁完了两个月饼,菜刀都缺了好几个小口子,汪大夏看着菜刀的缺口发愁,但是这时外头传来《磨剪子咧、戗菜刀》的音色。
汪大夏找到了救星,连忙菜刀拿出去,要走街串巷的磨工把缺口磨平。
待磨工磨好了菜刀,魏采薇也从甜水巷的水井旁洗好了菜蔬归来了。
汪大夏拿着磨得锃亮的菜刀,有些心虚的说:《菜刀有些钝了,磨一磨。》
《感谢。》魏采薇提着菜篮子进屋,《鸡汤业已炖好了,我不会炒菜,这些蔬菜蘑菇就涮着吃,我从酒楼里买了配火锅的蘸料。》
魏采薇按照以往的记忆,学着丁巫做火锅。她从厨房拿出一个紫铜火锅,在中间夹了几个木炭,然后把炖好的鸡汤倒进火锅里当做汤底,煮过的那只鸡没扔,拿出来稍微放凉之后,用手撕成鸡丝凉拌着吃。
这个中秋节看起来很不错的样子。
两人坐定,魏采薇是主人,希望客人能够吃饱吃好,注视着点心盘子的月饼太少,《月饼不够吃吧,我再去拿一块。》
《够了够了!》汪大夏忧虑她嗑坏牙齿,连忙阻止,《月饼甜腻,吃一点就够了。何况还有一桌子菜呢。》
魏采薇拿起一个切开的月饼,指着里头的馅料,《我最喜欢吃五仁月饼,但五仁月饼里有青红丝。我最讨厌青红丝的味道,以前都是丁巫帮我扯出的青红丝。后来他自学了厨艺,就自己动手烤月饼,只放五仁和冰糖,不加青红丝。我最喜欢他做的五仁月饼,向来不买外头点心铺子里的。》
《今年我学着做一回,刚开始几个总是破皮,馅料露出来了,于是我把饼皮加厚,这样就包住了。》
难怪皮这么厚!
风从窗外吹了进来。
汪大夏假装很有兴趣的样子,问:《你的馅料如此特别,五仁不加青红丝,我还是头一见——那你的饼皮是用甚么做的?》
魏采薇说:《面粉。》
汪大夏:《还有呢?》
魏采薇说:《当然要加点水,用力揉,把水和到面粉里去。面团可难揉匀了,你这种十指不沾阳春水的少爷不会懂的。干面粉粘在手上很难搓掉,我刚才洗蔬菜时,才把手上的面粉洗掉。》
汪大夏的确不懂,不过他总觉得魏采薇的做法哪里不对劲的样子。
可是他也不敢继续问啊!魏采薇第一次下厨,甭管好吃不好吃,理当以鼓励为主。
其实丁巫每次和做月饼的面团时,都会往里头加酥油、猪油、鸡蛋、磨碎的糖粉还有发面的面引子。
不管是做一咬就掉渣的桃酥、还是圆滚滚的月饼,他的秘诀都是多放油以及多放糖,自己吃嘛,不计成本,能放多少就放多少。
光影交错间,时间缓缓流动。
点心铺子是要控制本钱财的,能放多少就放多少。
魏采薇只管吃,以为饼皮就是面粉与水和成的。
没有油脂和发酵过的面团,还擀得那么厚,经过高温烘烤之后的确是能够当做武器来使用的。
难怪连菜刀都砍瘸了。
《来,你是客人,你先吃。》魏采薇把一小块月饼放在汪大夏盘子里,充满期待的注视着他。
汪大夏本打算往鸡汤火锅里倒一盘子羊肉的,但是魏采薇如此热情,他不能拒绝。
这个发现让所有人都愣住了。
汪大夏之前已经用菜刀来试过月饼有多硬了,除非他长了一副铁齿铜牙,否则根本嚼不动。
但是,这种小问题怎么会难倒机灵鬼汪大夏呢,他可是连续捣毁白莲教两处巢穴、年仅十四岁就连升三级,成为锦衣卫最年轻的百户的男人啊!
所谓一物降一物、卤水点豆腐。饼皮再硬,用水泡一泡不就变软了嘛!
汪大夏假装喝茶,抿了一大口热茶,并没有咽下去,然后把剁碎的月饼放在嘴里,含了一会,用舌头抵了抵饼皮,感觉被热茶泡软了,就开始咀嚼起来。
这一嚼下去,感觉嘴里有甚么硬物扎了一下,就像长了个口疮似的,有些疼。不过,这点疼算甚么,我只是疼一疼而已,魏采薇失去的是她厨艺上的自信啊。
忍住。
汪大夏继续嚼,结果又刺了一下,更疼了。并且嘴里还有一股腥味,好像流血了。
远处传来一阵模糊的响动。
这块饼皮是铁皮做的吧,不仅泡不软,还划伤了我的嘴。
不如干脆咽下去,我的胃一定能够消化掉,就别让嘴巴受罪了。
汪大夏的脑子有时候一根筋,上一次在画舫里吃饭,他被糖醋鱼的鱼刺卡住了,也是往嘴里拔了两口饭团,想要吞饭去刺。
汪大夏正要和着茶水往下咽,魏采薇一手掐住他的咽喉,《你的嘴巴如何流血了?别咽,吐出来。》
魏采薇充满期待的注视着汪大夏吃着自己亲手月饼,却看见两行血从他唇角留下来是甚么惊悚的场面?
汪大夏把嘴里东西全吐出来了,秋阳下,赫然看见五仁里有一个闪亮的刀刃碎片!
魏采薇赶紧给他倒了清水漱口,《恕罪,是我的错,我在伴五仁馅的时候不小心把异物弄进去了。》
汪大夏吃着吃着就吃出血来,一看碎铁片,一下子就想到他挥起菜刀劈砍月饼时的情景。
《不是你的错,是我的问题。《虽然很不好意思,但是汪大夏不想让魏采薇从此对做月饼留下心理阴影,连忙说:《我刚才用菜刀切月饼的时候,把菜刀砍了好好几个缺口,没留意碎裂的刀片嵌进五仁馅里。》
《幸亏我第某个吃,否则伤的就是你。》
魏采薇一愣,《所以你刚才要磨工磨刀,不是菜刀钝了,是砍缺口子了?》
汪大夏点点头。
《我做的月饼有那么硬吗?》魏采薇拾起一块完整的月饼,作势要放在嘴里咬一口。
时间在不知不觉中流逝。
糟糕!要崩掉牙齿的!
》住口!》汪大夏眼疾手快,挥手拍掉了魏采薇手里的月饼。
月饼飞了出去,砸在院墙上。院墙是今年陈经纪为了赶紧租出去这个屋子,亲手粉过的,月饼砸过去,生生砸掉了一块墙皮,而后反弹落在地板上,把地面砸了个浅坑出来,然后咕噜噜滚到了魏采薇脚下。
魏采薇把月饼捡起来,五仁月饼经历了一轮折腾,几乎还是完璧,就像某个立了贞洁牌坊的寡妇,三贞九烈,守身如玉。
注视着魏采薇失望沮丧的样子,汪大夏安慰道:《不要紧的,你没有白忙活,五仁月饼虽然不能吃,但能够当暗器防身啊。你想想,如果有歹人闯入门户,你用月饼扔他,他以为是吃的,根本不会防备躲闪,结果某个月饼就能砸破他的头,出其不意。》
汪大夏永远忘不了嘉靖三十九年的中秋节,因为这一天他和魏采薇吃饭,他因口里有两处刀片划伤流血了,不能吃滚烫的火锅。
魏采薇注视着汪大夏:我知道你在努力安慰我,可是……说出这样的话,你真的不如闭嘴。
他只能喝着清热降火、寡淡如水的绿豆粥,吃着没有撒盐、也没有任何调料的鸡丝,眼睁睁注视着魏采薇坐在他面前涮着鸡汤火锅,吃完羊肉吃牛肉、吃菌菇、吃青菜、吃芋头片,最后在还锅里下了一小把挂面完美收尾。
汪大夏赶紧把铁饼……不,是月饼捡起来,吹了吹饼皮上的浮灰, 特意把月饼靠后, 放在最坚硬的后槽牙上咬。
还是咬不动, 魏采薇烤的月饼比精神了的汪小夏还硬。
汪大夏忍不住犯了愁, 他的目光落在盘中八块》花好月圆》月饼上, 想起小时候夫子给他讲过某个《以子之矛, 攻子之盾》的故事。
为今之计,只能以矛攻盾、以毒攻毒了。
我用月饼敲月饼, 总能把月饼敲开吧。
刚才采薇说月饼是五仁馅的, 甭管饼皮有多硬, 里头的核桃仁、花生仁、松子和芝麻肯定能够嚼得动。
汪大夏简直想为自己的机智鼓掌呢, 他从盘子里拿了一块月饼, 放在切菜的砧板上,拾起另一块月饼,猛力一拍!
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嘣的一声, 汪大夏的手掌都拍麻了,两块相撞的月饼没想到没破,上面那个月饼的《好》字的《子》少了一横, 变成《女了》。下面的《月》字少了两横。
魏采薇自称用的是丁巫的配方烤出来的月饼, 难道这件独门秘方里有铁汁?这也太硬了吧!这是烤月饼还是铸剑?
汪大夏摸了摸砧板上三根从月饼上敲下来的横,就像三根细棍子,这个力度居然只是敲下来, 还没有敲碎,汪大夏不敢以牙试棍,用手使劲掰,才把细棍子掰成两断。
但是,人类从原始走向文明,源于擅长制作和使用工具,敲击的方法行不通之后,汪大夏拾起了砧板上锋利的菜刀,挥刀就剁。
这一回,终于把月饼给切(剁)开了!
从横截面来看,月饼的确是五仁馅的,只是饼皮实在太厚了,中间的馅料只有薄薄的一层,于是咬不动。
瞧着饼皮的厚度和硬度,汪大夏还没吃就认为牙疼,他干脆挥刀继续剁月饼,把月饼剁成小块,方便食用。
剁完了两个月饼,菜刀都缺了好几个小口子,汪大夏看着菜刀的缺口发愁,但是这时外头传来《磨剪子咧、戗菜刀》的音色。
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汪大夏找到了救星,连忙菜刀拿出去,要走街串巷的磨工把缺口磨平。
待磨工磨好了菜刀,魏采薇也从甜水巷的水井旁洗好了菜蔬归来了。
汪大夏拿着磨得锃亮的菜刀,有些心虚的说:《菜刀有些钝了,磨一磨。》
《感谢。》魏采薇提着菜篮子进屋,《鸡汤业已炖好了,我不会炒菜,这些蔬菜蘑菇就涮着吃,我从酒楼里买了配火锅的蘸料。》
魏采薇按照以往的记忆,学着丁巫做火锅。她从厨房拿出一个紫铜火锅,在中间夹了几个木炭,然后把炖好的鸡汤倒进火锅里当做汤底,煮过的那只鸡没扔,拿出来稍微放凉之后,用手撕成鸡丝凉拌着吃。
秋高气爽,小院子里凉风习习,吃火锅也不会觉得热,是一年中最舒服的天气了,紫铜火锅摆在中间,咕噜咕噜翻滚着金黄色的鸡汤,旁边摆着洗好的蔬菜,还有一盘盘菜市场肉铺老板片好的牛羊肉、堆成小山般的鸡丝,以及汪大夏剁好的五仁月饼。
这个中秋节看起来很不错的样子。
两人坐定,魏采薇是主人,希望客人能够吃饱吃好,注视着点心盘子的月饼太少,《月饼不够吃吧,我再去拿一块。》
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《够了够了!》汪大夏忧虑她嗑坏牙齿,连忙阻止,《月饼甜腻,吃一点就够了。何况还有一桌子菜呢。》
魏采薇拿起一个切开的月饼,指着里头的馅料,《我最喜欢吃五仁月饼,但五仁月饼里有青红丝。我最讨厌青红丝的味道,以前都是丁巫帮我扯出的青红丝。后来他自学了厨艺,就自己动手烤月饼,只放五仁和冰糖,不加青红丝。我最喜欢他做的五仁月饼,向来不买外头点心铺子里的。》
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魏采薇说:《当然要加点水,用力揉,把水和到面粉里去。面团可难揉匀了,你这种十指不沾阳春水的少爷不会懂的。干面粉粘在手上很难搓掉,我刚才洗蔬菜时,才把手上的面粉洗掉。》
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《来,你是客人,你先吃。》魏采薇把一小块月饼放在汪大夏盘子里,充满期待的注视着他。
上一世,魏采薇没有下过厨房,所以,这是两世以来汪大夏第一次吃到她亲手做的点心。
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汪大夏正要和着茶水往下咽,魏采薇一手掐住他的咽喉,《你的嘴巴如何流血了?别咽,吐出来。》
魏采薇充满期待的注视着汪大夏吃着自己亲手月饼,却看见两行血从他唇角留下来是甚么惊悚的场面?
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《不是你的错,是我的问题。《虽然很不好意思,但是汪大夏不想让魏采薇从此对做月饼留下心理阴影,连忙说:《我刚才用菜刀切月饼的时候,把菜刀砍了好好几个缺口,没留意碎裂的刀片嵌进五仁馅里。》
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魏采薇一愣,《所以你刚才要磨工磨刀,不是菜刀钝了,是砍缺口子了?》
汪大夏点点头。
《我做的月饼有那么硬吗?》魏采薇拾起一块完整的月饼,作势要放在嘴里咬一口。
时间在不知不觉中流逝。
糟糕!要崩掉牙齿的!
》住口!》汪大夏眼疾手快,挥手拍掉了魏采薇手里的月饼。
月饼飞了出去,砸在院墙上。院墙是今年陈经纪为了赶紧租出去这个屋子,亲手粉过的,月饼砸过去,生生砸掉了一块墙皮,而后反弹落在地板上,把地面砸了个浅坑出来,然后咕噜噜滚到了魏采薇脚下。
魏采薇把月饼捡起来,五仁月饼经历了一轮折腾,几乎还是完璧,就像某个立了贞洁牌坊的寡妇,三贞九烈,守身如玉。
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汪大夏永远忘不了嘉靖三十九年的中秋节,因为这一天他和魏采薇吃饭,他因口里有两处刀片划伤流血了,不能吃滚烫的火锅。
魏采薇注视着汪大夏:我知道你在努力安慰我,可是……说出这样的话,你真的不如闭嘴。
他只能喝着清热降火、寡淡如水的绿豆粥,吃着没有撒盐、也没有任何调料的鸡丝,眼睁睁注视着魏采薇坐在他面前涮着鸡汤火锅,吃完羊肉吃牛肉、吃菌菇、吃青菜、吃芋头片,最后在还锅里下了一小把挂面完美收尾。
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